凉拌芹菜叶

凉拌芹菜叶的做法

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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

食材明细

主料
  • 芹菜叶 200克
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

凉拌芹菜叶的做法步骤

  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:1
    1
    新鲜的芹菜叶
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:2
    2
    将芹菜叶洗净
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开,焯芹菜叶
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:4
    4
    捞出放凉水中过凉
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:5
    5
    芹菜叶挤干水分,放入切好的蒜末,白糖,陈醋,酱油,味精,盐,香油
  • 凉拌芹菜叶的做法步骤:6
    6
    拌匀即可食用

小窍门

焯好的芹菜叶过凉水,可保持芹菜叶本身的绿色
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