【川菜】黑木耳拌豆芽

【川菜】黑木耳拌豆芽的做法

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【百度】常吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳,黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

食材明细

主料
  • 豆芽 300g
  • 黑木耳 20g
  • 香芹 1棵
辅料
  • 红尖椒 1个
  • 2瓣
  • 香葱 1根
  • 鸡粉 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 香油 1茶匙
  • 香醋 1.5汤匙
  • 鲜贝露 适量
  • 辣椒油 适量
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

黑木耳拌豆芽的做法步骤

  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:1
    1
    黄豆芽清洗干净。
  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:2
    2
    木耳提前泡发清洗干净备用。
  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:3
    3
    芹菜清冼干净切段,红尖椒切碎,蒜切末备用。
  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:4
    4
    葱切段。
  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:5
    5
    小碗里放入蒜末红椒碎,将所有配料放入小碗调配成味汁备用。
  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:6
    6
    锅里烧水,将豆芽飞水至九成熟时放入木耳和香芹略烫捞出过冷河滤水备用。
  • 【川菜】黑木耳拌豆芽的做法步骤:7
    7
    将豆芽木耳码入盘,将调配好的味汁浇在豆芽上拌匀即可。

小窍门

豆芽一定要煮熟方可食用,但不可煮之过久,要保持豆芽的脆爽。
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  • 木瓜牛奶
  • 南瓜馄饨
  • 火龙果金枪鱼塔塔
  • 蜂蜜瓜条
  • 清炒玉米粒
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