豆腐丸子

豆腐丸子的做法

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过节家家都要做油炸丸子。这道豆腐丸子。里面加了胡罗卜。嫩豆腐 。鸡蛋。非常的香酥可口。大人小孩都爱吃。炸丸子一是要搅拌好。第二点要炸好,做好这两点炸出的丸子又香又酥。

食材明细

主料
  • 猪肉 半斤
  • 二片
  • 3瓣
  • 嫩豆腐 一块
  • 鸡蛋 一个
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 少许
  • 生抽 半匙
  • 鸡精 少许
  • 五香粉 半匙
  • 花椒粉 少许
  • 炸鸡粉 半匙
  • 淀粉 一匙
  • 菜籽油 二勺
  • 五香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

豆腐丸子的做法步骤

  • 豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    胡罗卜切很细很细的颗粒。
  • 豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉把它剁得很细。加姜蒜末嫩豆腐 ,盐。鸡精。鸡蛋。五香粉。花椒粉生抽和炸鸡粉均匀搅拌。加炸鸡粉的目的是为了让他更加香酥。
  • 豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    一点一点的加入清水和淀粉。搅打上劲。成胡状。静置1小时。不必担心这个胡太稀了,不成型。因为一会是用勺子定型干了口感不好。
  • 豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    热锅起油。菜籽油五成温时转小火,用小勺把肉泥做成一个个丸子。下锅转动锅把。让他们均匀受热。一面炸好用漏勺翻面再炸。炸到2面黄控油捞出。
  • 豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    中火复炸30秒。
  • 豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    控油。放点西芹装饰。

小窍门

我们做丸子时,用勺子在手上团圆了再下锅。调料根据自己喜好调。
  • 小炒面
  • 煎蛋
  • 西红柿炒蛋
  • 糖醋熏鱼
  • 糯米蛋
  • 豆芽炒通心粉
  • 贴饼子
  • 蛤蜊豆腐汤
  • 凉拌麒麟菜
  • 开胃黄瓜