雪里蕻炖豆腐

雪里蕻炖豆腐的做法

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雪里蕻炖豆腐,是北方冬天餐桌上一道常见的菜肴。两种食材搭配,滋味鲜美,有一种淡淡的香味。

食材明细

主料
  • 雪里蕻 300克
  • 豆腐 1块
  • 猪肉片 适量
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:1
    1
    腌过雪里蕻洗干净,用水浸泡4个小时。盐分多,多泡一段时间。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:2
    2
    泡完后,冲洗几遍,控干水分。切小段备用。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:3
    3
    豆腐切小块,备用。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:4
    4
    肉切片,加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜切片。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:6
    6
    锅中放油,滑炒肉片至熟,加葱姜蒜炒香。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:7
    7
    加雪里蕻,继续煸炒。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:8
    8
    放入豆腐块,加入热水没过食材,煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料 ,味道就很鲜美。
  • 雪里蕻炖豆腐的做法步骤:9
    9
    盛至汤碗中。咸鲜可口。

小窍门

雪里蕻是咸菜,盐分多,要多泡一段时间。这道菜不用加任何调料,咸度已够。
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