清补西洋参乌鸡汤

清补西洋参乌鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 乌鸡 一只 去毛约1250g
辅料
  • 西洋参 约20g
  • 党参 约8g
  • 枸杞 约8g
  • 生姜 4片
配料
  • 花生油 适量
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 原味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

清补西洋参乌鸡汤的做法步骤

  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:1
    1
    乌鸡去毛洗净,只留下鸡肾和鸡心,脚趾去指甲
  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:2
    2
    加入适量花生油、白酒,搅拌均匀,备用
  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:3
    3
    准备药材,这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:4
    4
    放入药材,加入大约1.5L温水(因为我用紫砂锅,如果用冷水的话,会比较难煮开,肉泡在冷水太久就会有腥味了)
  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:5
    5
    汤煮开未完全开的时候,用勺子把浮漂滤去(这点很关键,会影响到后面汤的味道和成色)~~
  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:6
    6
    大约煲1.5-2个小时,就可以喝了,喝之前再放入适量盐
  • 清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:7
    7
    香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯,很清补,最适合这个天气了~~

小窍门

(1)汤煮开未完全开的时候,用勺子把浮漂滤去(这点很关键,会影响到后面汤的味道和成色)~~(2)汤要喝的时候才放盐~~
  • 柠檬酱猪排
  • 烤冷面
  • 香菇芹菜锅贴
  • 凉拌金针菇
  • 豌豆凉粉
  • 千层面版红油面皮
  • 冬菇瘦肉木耳汤
  • 快手懒人餐之煎牛排
  • 西兰花圣女果烩意面
  • 芝香红茶糯米糍