黄瓜卷饼

黄瓜卷饼的做法

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食材明细

主料
  • 面粉 70克
辅料
  • 黄瓜 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 韩国泡菜 一小碟
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

黄瓜卷饼的做法步骤

  • 1
    将面粉放在干净的案板上,中间挖个坑,冲入热开水,,揉成光滑的面团,盖上一个碗,将面饧上5分钟。
  • 2
    将鸡蛋打成蛋液,在平底锅中用最小火摊成蛋皮,切成丝;胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
  • 3
    将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟,将面团一分为四,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。
  • 4
    平底锅烧热,转成小火,淋入一点油,润下锅,摊入擀好的面片,小火烙至面片底部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。
  • 5
    取一片面片,铺在平底盘上,在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起来,用牙签插牢固定,即可。
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