葱香发面饼

葱香发面饼的做法

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食材明细

面团
  • 面粉 300g
  • 酵母 3g
  • 清水 150g
油酥
  • 面粉 20g
  • 植物油 15g
  • 少许
配料
  • 白芝麻 少许
  • 香葱 3根
  • 清淡口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

葱香发面饼的做法步骤

  • 葱香发面饼的做法步骤:1
    1
    面团材料混合揉成光滑面团放温暖处发酵。
  • 葱香发面饼的做法步骤:2
    2
    葱切葱花。
  • 葱香发面饼的做法步骤:3
    3
    油酥材料混合。
  • 葱香发面饼的做法步骤:4
    4
    面团发酵至两倍大,台面撒适量干粉,重新揉搓成光滑面团擀成圆片。
  • 葱香发面饼的做法步骤:5
    5
    抹上油酥。
  • 葱香发面饼的做法步骤:6
    6
    撒上葱花。
  • 葱香发面饼的做法步骤:7
    7
    从圆心处划一刀,沿一边卷起。
  • 葱香发面饼的做法步骤:8
    8
    收紧收口。
  • 葱香发面饼的做法步骤:9
    9
    竖起按扁。
  • 葱香发面饼的做法步骤:10
    10
    擀成圆饼状,表皮刷少许清水,撒适量芝麻。静置10分钟左右。
  • 葱香发面饼的做法步骤:11
    11
    平底锅烧热刷少许油,将饼坯芝麻面朝下小火盖盖烙3-4分钟左右。
  • 葱香发面饼的做法步骤:12
    12
    翻面继续烙3-4分钟至熟。
  • 葱香发面饼的做法步骤:13
    13
    出锅即可。
  • 葱香发面饼的做法步骤:14
    14
    成品
  • 葱香发面饼的做法步骤:15
    15
    成品
  • 葱香发面饼的做法步骤:16
    16
    成品

小窍门

烙饼中途多翻几个面。
  • 红烧牛肉
  • 辣炒芥菜头皮
  • 豆角焖面
  • 洋葱焖鳕鱼
  • 爆浆鸡排
  • 酸菜猪肉炖粉条
  • 豆豉姬菇
  • 川式麻辣蟹
  • 南瓜小米糊
  • 美味红豆饮