铁锅扁豆焖面

铁锅扁豆焖面的做法

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扁豆焖面,菜和主食都有了,你还可以配个拌菜和棒子面粥,健康饮食呦!

食材明细

主料
  • 扁豆 1斤
  • 干切面 6两
辅料
  • 大料 1个
  • 老抽 1勺
  • 生抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 多半勺
  • 食用油 25毫升
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

铁锅扁豆焖面的做法步骤

  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:1
    1
    洗好扁豆掰段
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:2
    2
    热锅凉油后加大料一整个
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:3
    3
    下扁豆翻炒
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:4
    4
    随后加入所有调料翻炒
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:5
    5
    炒透后加1碗半清水,大火炖扁豆,大约5分钟
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:6
    6
    5分钟水炖下去
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:7
    7
    把切面松散的放到扁豆上,不要粘在锅边
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:8
    8
    加入两碗清水后水量要在面条下面然后开大火盖上盖焖面和扁豆
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:9
    9
    水不要没过面条
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:10
    10
    大约5分钟,水炖下去听到滋滋声关火,把面翻个搅拌一下
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:11
    11
    再加入1碗半水,中火继续焖大约5分钟,炖到水下去锅里滋滋响
  • 铁锅扁豆焖面的做法步骤:12
    12
    装盘

小窍门

扁豆可以在多半斤,水量不能没过面条,大火焖一定要观察着水量下去多少。
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